ปูไข่ดอง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ไม่ยาก และยังคงอยู่ในลิสต์เมนูอาหารทะเลยอดฮิต คนที่คลั่งไคล้ปูไข่ ต้องห้ามพลาดเมนูเด็ดของร้าน Crab na krub
ร้าน Crab na krub ที่นำปูไข่ ดองด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะของทางร้าน เผ็ดแซ่บกำลังดี หอมกลิ่นน้ำจิ้มชวนน้ำลายสอ นอกจากจะฟินกับไข่ปูเยิ้มๆ แล้วนั้น จานนี้ยังเป็นเมนูที่ทำเงินล้านได้ภายในเวลาไม่กี่เดือนอีกด้วย
คุณไอซ์ ปาณิศา สุขแสน เจ้าของร้าน Crab na krub สุดสวย เริ่มต้นทำธุรกิจร้านอาหารทะเลนี้ เพียงระยะเวลาสามปีเท่านั้น ภายในระยะเวลาสองปีแรก เปิดขายเฉพาะออนไลน์ Delivery เท่านั้น ทางร้านขึ้นชื่อเรื่องการส่งตรงทั่วไทย รวดเร็วทันใจ และยังเอาใจคนรักอาหารทะเลเป็นที่สุด คุณไอซ์บอกว่า ทางร้านการันตีในความสด สะอาด ของวัตถุดิบจากทะเล
เคล็ดลับอยู่ที่ ความแซ่บ จี๊ดจ๊าดของน้ำจิ้มสูตรเด็ด อีกทั้งยังมีอาหารทะเลเมนูอื่นๆ ที่แซ่บไม่แพ้กัน ทุกเมนูที่คุณไอซ์ตั้งใจรังสรรค์มาก จนออกมาเป็นเมนูจานโปรดที่ขายดี ลูกค้ามาที่ร้านจะต้องสั่ง โดยเมนูขายดีอันดับ 1 ของทางร้าน คือ ยำปูไข่ดอง ถือเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับคนสายปู เมนูเงินล้านจานนี้ใช้เฉพาะปูไข่ขาวคุณภาพดี เนื้อหวาน สับมาเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่ต้องแกะ ไข่ปูล้นทะลักทุกตัว ส่งตรงมาจากฟาร์มที่จันทบุรีทุกวัน ขนาดของปูจะอยู่ที่ตัวละ 3 ขีด ราคาดีอยู่ที่จานละ 599 บาท
เมนูขายดีอันดับสอง คือ ปูไข่นึ่ง เนื้อแน่นๆ ที่มีกรรมวิธีการนึ่งพิเศษ ทำให้ไข่เยิ้มและมันของปูไม่แข็ง ได้รสชาติหวานมันแน่นอน จานนี้อยู่ที่จานละ 1,299 บาท และเมนูสุดท้ายคือ เมนูข้าวคลุกพริกเกลือ ที่เสริฟร้อนๆ พร้อมกับไข่ต้ม หมู หมึก กุ้ง ข้างจาน เป็นเมนูเรียบง่าย คลุกเคล้ากับมันกุ้งและพริกเกลือ ราคาย่อมเยาว์จานละ 129 บาท เพียงเท่านั้น
ธุรกิจร้านอาหาร นอกจากจะต้องขายให้ได้ตามยอดในแต่ละวันแล้ว คุณไอซ์เล่าว่า ธุรกิจที่ทำไม่ใช่แค่ขายอาหารที่มีรสชาติอร่อยอย่างเดียว วัตถุดิบต้องสดใหม่อยู่เสมอด้วย ในแต่ละเดือนทางร้านต้องใช้ปูไข่ถึง 1 ตัน แถมยังมีวัตถุดิบทะเลอื่นๆ ที่ต้องนำมาประกอบอาหารให้หมดภายในหนึ่งเดือน นั่นหมายความว่า เมนูทั้งหมดนอกจากจะคัดสรรขนาดมาตรฐานและการันตีคุณภาพแล้ว ทุกเมนูต้องรังสรรค์มาให้ลูกค้าด้วยความใส่ใจ ต่อให้ส่งตรงถึงบ้าน เปิดกล่องออกมา คุณภาพของอาหารต้องคงรสชาติและสีสันตรงปก
ใครที่ทำบริการ Delivery การดูแลการตลาดออนไลน์ ก็ต้องทำสม่ำเสมอ หลักการเริ่มทำธุรกิจของคุณไอซ์ คือ ให้เลือกในสิ่งที่ชอบก่อน จากนั้นตั้งใจทำและใส่ใจให้ดีที่สุด ปัญหาและอุปสรรคทุกคนต้องเผชิญกับมันอยู่แล้ว แต่เราต้องเชื่อมั่นในตัวเอง ว่าเราต้องผ่านมันไปให้ได้ ทุกอย่างก็จะเป็นไปตามสิ่งที่หวังแน่นอน
