Busaba Cafe & Meal ร้านคาเฟ่สไตล์ฟิวชั่นสุดเก๋ที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของจังหวัดอยุธยาไว้กับของคาวหวานอย่างลงตัว

145

Busaba Cafe & Meal ร้านคาเฟ่สไตล์ฟิวชั่นสุดเก๋ที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของจังหวัดอยุธยาไว้กับของคาวหวานอย่างลงตัว

Busaba Cafe & Meal ร้านคาเฟ่ฟิวชั่นของแบรนด์บุษบา จากการเพิ่มแนวคิดหรือที่เรียกว่าดัดแปลงจากกิจการของฝากและโรงแรม ที่ยังคงใช้แนวคิด การเล่าเรื่องราวในยุคเก่าของจังหวัดอยุธยา มาผสานกับความเป็นไทยร่วมของคุณพรเทพ แซ่ลี้ หรือ คุณมิ้งค์ ที่แตกใหม่ออกมาในรูปแบบของร้านอาหารคาว หวาน และยังใช้ของดีประจำจังหวัดเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ 

ความพิเศษของ  บุษบาคาเฟ่ ไม่เพียงแต่ความใส่ใจทุกรายละเอียด ที่นำเอกลักษณ์แบรนด์บุษบามาดัดแปลงให้มีกลิ่นอายของจังหวัดอยุธยา แต่ยัง คัดเลือกสรรวัตถุดิบที่เป็นจุดเด่น ของดีประจำจังหวัดอย่าง สายไหม ขนมขึ้นชื่อ นำมาเป็นส่วนผสมแทบทุกเมนูในร้าน รวมถึงใช้ให้เป็นความหวานแทนน้ำตาล เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมในแต่ละเมนู บอกได้เลยว่า 3 อันดับเมนูเงินล้านของทางร้านนั่นก็คือ สปาเก็ตตี้ผัดไท, บุษบาลาเต้, กรานิต้าชาไทยทรงเครื่อง นอกจากนี้ยังผสมผสานเมนูต่างๆ ให้มีความแปลกใหม่ น่าสนใจ โดยเพิ่มวัตถุดิบทั้งกุ้งแม่น้ำอยุธยา เส้นใหญ่อยุธยา รวมถึงกรรมวิธีการปรุงที่ทางร้านทำเองเกือบทุกอย่าง การจัดแต่ง ให้ดูน่ารับประทานทั้งอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม

ทุกธุรกิจในเครือ “Busaba” คุณมิ้งค์เริ่มต้นมาด้วยตนเองทั้งหมด แต่จุดเริ่มต้นของบุษบาคาเฟ่ ต้องบอกเลยว่า เป็นความคิดที่ดัดแปลงมาจากงานดีไซต์สินค้า หลังจากที่ธุรกิจการขายของฝากไปได้สวย ลู่ทางใหม่ที่คุณมิ้งค์อยากลองและตั้งใจไว้อีกอย่างคือ อยากทำร้านของฝากที่มีคาเฟ่เล็กๆ รวมอยู่ด้วย เมนูทุกอย่าง ไม่เพียงแต่ว่าคิดแล้วลงมือทำ ต้องผ่านการคิด ค้นคว้า การทดลอง มาก่อนทั้งหมด ทุกเมนูกว่าจะลงตัว ใช้เวลากว่า 2 ปี มั่นใจได้เลยว่าความแข็งแรงของบุษบาคาเฟ่ก็คือ รสชาติแบบดั้งเดิม วัตถุดิบต่อให้แปลกใหม่ก็ต้องอร่อยและติดปาก อีกส่วนหนึ่งคือ ธุรกิจที่ทำไม่เพียงแต่ทำเพื่อตนเองเท่านั้น ยังต้องเชื่อมโยงกับคนในพื้นที่ เชื่อมโยงกับบริบทของสังคมในจังหวัดอยุธยา เช่น สนับสนุน ใช้วัตถุดิบที่ชาวอยุธยาขาย เมื่อทุกอย่างเป็นไปตามความมุ่งมั่น เชื่อว่าบุษบาคาเฟ่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของจุดหมายปลายทาง ที่คนมาท่องเที่ยวอยุธยาจะต้องมาให้ถึง

เพราะรูปลักษณ์ของอาหารที่มีความแปลกใหม่ น่ารับประทาน รวมถึงรสชาติอร่อย และวัตถุดิบที่มีเชื่อมโยงถึงสถานที่ตั้ง ทำให้ร้าน Busaba Café & Meal ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก มีการแชร์รูปภาพอาหารและเครื่องดื่มต่อกันในสื่อสังคมออนไลน์ และยังได้รับการรีวิวในระดับดีมาก ทำให้ร้าน Busaba Café & Meal มีผู้คนแวะเวียนมาลองชิมไม่ขาดสาย จนสร้างยอดขายถึง 1 ล้านบาทต่อเดือน ภายในระยะเวลา 3 เดือน ด้วยสาขาเดียวเท่านั้น 

การประสบความสำเร็จคงไม่ยาก สำหรับทุกคนที่มีโอกาส เริ่มต้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของธุรกิจก็คือ การรักษาความสำเร็จ มีใจที่พยายาม และสู้ต่อไปเรื่อยๆ ไม่ใช่ว่าแรกๆ เปิดร้าน ขายดี แล้วจบ เชื่อว่าทุกคนที่สามารถรักษามาตรฐานเช่นนี้ไว้ได้ ก็จะสามารถคว้าเงินล้านได้แน่นอน