รู้หรือไม่? “แม็กกี้” ซอสที่คนไทยเลิฟมากและขาดไม่ได้ต้องมีติดครัวแทบทุกบ้าน! ทั้งใช้ปรุง ผัด และเหยาะจิ้มสารพัดเมนูอาหาร ไม่ได้มาจากญี่ปุ่นอย่างที่หลายคนเข้าใจ แท้จริงแล้วแม็กกี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศ “สวิตเซอร์แลนด์”
โดยมาจากชาวสวิสเชื้อสายอิตาลีที่ชื่อว่า “Julius Maggi” ตั้งแต่ปี 1869 หลังได้รับช่วงต่อกิจการโรงสีค้อนของพ่อ ด้วยความที่ในตอนนั้นอุตสาหกรรมโรงสีกำลังอยู่ในภาวะวิกฤต เขาจึงตัดสินใจมองหาลู่ทางธุรกิจใหม่ ซึ่งเขาเล็งเห็นถึงปัญหาพฤติกรรมการกินของผู้คนที่เกิดจากการใช้ชีวิตที่เร่งรีบ ผู้หญิงจะเริ่มออกไปทำงานมากขึ้น และมีเวลาในการเตรียมอาหารให้ครอบครัวน้อยลง
จึงได้ร่วมมือกับนายแพทย์ “Fridolin Schuler” ผู้ที่มีแนวคิดในการปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชนชั้นแรงงาน ที่ได้รับผลกระทบจากพฤติกรรมการกิน และกำลังเป็นโรคขาดสารอาหาร ให้ได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น โดยการพัฒนาทำอาหารบรรจุหีบห่อจากถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากพืชตระกูลถั่วมีราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
หลังจากทำการทดลองกว่า 2 ปี เขาและ Fridolin Schuler ได้คิดค้นแป้งถั่วออกสู่ตลาดเป็นครั้งแรกในปี 1884 ก่อนจะคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตามมาอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นซุปกึ่งสำเร็จรูป ซุปเหลวเข้มข้นจากพืชสำหรับปรุงรสชาติอาหารให้ดีขึ้น ซึ่งยังคงมีขายอยู่ในปัจจุบัน (Maggi Würze หรือ Maggi Seasoning) รวมถึงซอสต่าง ๆ
ต่อมาผลิตภัณฑ์ของ Maggi เริ่มกระจายไปทั่วยุโรป และสหรัฐอเมริกา จนกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ประสบความสำเร็จที่สุดและเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก รวมถึงธุรกิจนี้ก็ได้สร้างความมั่งคั่งให้ Julius Maggi ด้วย
กระทั่งในปี 1947 ความสำเร็จของแบรนด์แม็กกี้ ทำให้บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มอย่าง Nestlé ได้เข้ามาซื้อกิจการทั้งหมดของแม็กกี้ ให้เข้าไปอยู่ภายใต้อาณาจักร Nestlé พร้อมกับออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง จนมีมากมายหลายรายการ
ไม่ว่าจะเป็น ซอสปรุงรส ฝาแดง, ซอสเหยาะจิ้ม, ซอสปรุงรส ฝาเขียว, ซอสปรุงรสสูตรเข้มเข้าเนื้อ, ซอสปรุงอาหารสูตรลดโซเดียม, ซอสหอยนางรม, ซอสผัดสำเร็จรูป, ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม, บะหมี่แม็กกี้ ฯลฯ ซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแม็กกี้ รวมถึงความตั้งใจแรกของ Julius Maggi ก็ยังคงไว้เหมือนเดิมจนถึงปัจจุบัน
สำหรับแม็กกี้ในประเทศไทยนั้น ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรกตั้งแต่ปี พ.ศ.2494 รวมเป็นเวลากว่า 70 ปี จนเรียกได้ว่า แม็กกี้ ไม่ได้เป็นแค่ซอสสำหรับปรุงอาหาร แต่กลายเป็น “รสชาติ” ที่มีเอกลักษณ์และทุกคนคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอด เมนูผัด หรือเมนูแกง แค่หยิบแม็กกี้ขึ้นมาเหยาะลงไป ก็ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้ดียิ่งขึ้น
ที่มา : https://shorturl.asia/pvSrV
https://www.maggi.co.th/aboutus/
